エシレ
2009年 10月 15日
先週、丸の内ブリックスクエアに行列ができているお店がありました。
かわいいブルーの紙袋を持っている人も多く見かけました。
「エシレ」。おフランスのバターのお店でした。最高級の仏産発酵バターエシレの専門店は世界初で、渋谷のパン屋さんVIRONとのコラボらしいのです。
もちろん並びました。
30分ぐらい待ったかなぁ。入り口が開く度にバターのいい香りが~。
人気の100%エシレバターのクロワッサンとバタークリームの生ケーキはすぐ完売するらしく…、フィナンシェとマドレーヌを買いました。
バターは有塩と食塩不使用の2タイプがあり、料理用にと食塩不使用を買いました。
フィナンシェとマドレーヌの袋に「焼きたての当日は外側カリッと、内側ふんわり。2日目、3日目になるとなじんで、全体がしっとりしてきます。」と書いてありました。
エシレバターたっぷりでちょっと甘くしっとりでデリ~シャス!
バターは料理にでなく、メゾンカイザーのパンにつけました。無塩なのにパンにあう!
コクがあるけど、爽やかな酸味ですごく美味しい~!
次回は有塩バターとクロワッサンを買う為に早い時間に並ぼうっと!