福岡・仙台・東京を経て、2013年8月より故郷鹿児島暮らし。ビビッときたことを記録します。


by vivian_y
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手延素麺の大吟醸

一回り年上の友達から頂いた「手延素麺 大吟醸 貴珀」。
素麺に大吟醸があるなんて…。
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しおりによると…、
一般の素麺は小麦全体の約60%を使用します。「大吟醸 貴珀」は小麦全体の約30%の中心部のみを使用して造りました。
とのこと。
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ゆがく時間は2分30秒。つるつるして滑らか、粘りがありもちもち。
初めての食感で美味でした。ご馳走様でした。
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by vivian_y | 2014-06-01 20:59 | おいしいもの・その他 | Comments(0)